di Colomba Maria Oddi
Regole di vita per campare 100 anni e più.
I cinesi, i giapponesi,gli eschimesi,i masai,i tibetani,gli italiani , , nella fattispecie sardi, sono considerati popoli molto longevi. Qual'è il segreto? Una ragione ci sarà, il merito è da attribuire alla costanza nell'attività fisica, all'abitudine ad avere momenti di spiritualità, in ultimo a un'alimentazione semplice e ricca di cibi antiossidanti. E' innanzitutto la soia l'antidoto contro l'invecchiamento delle popolazioni cinesi, si tratta di una leguminosa come i fagioli, i ceci, che è estremamente ricca di proteine;i cinesi ne consumano in gran quantità La soia è un potente antiossidante,è una miniera di vitamina A,la loro dieta è povera di grassi saturi, cioè cattivi e ricca di grassi insaturi,cioè buoni, che ricavano dalla soia e dal pesce,abbinata perfetta,e dalla costante attività fisica.
GLI ESCHIMESI si distinguono per la loro longevità, perchè mangiano foche e balene,tali pesci hanno la caratteristica di avere gli acidi grassi insaturi che favoriscono il colesterolo buono. Il grosso problema delle società occidentali,è la prevalenza del colesterolo cattivo a cui sono attribuite tutte le malattie cardiovascolari. Gli eschimesi mangiano pesce crudo e quando lo cuociono sulla griglia,solo un minuto,solo un po' di grasso buono tende a perdersi col calore.
I MASAI vivono tra il Kenia e la Tanzania,popolo seminomade incredibilmente longevo,un'alimentazione povera e uno stile di vita con molto movimento,poco stress,che incide su tutte le malattie gastrointestinali,allontanano l'invecchiamento col KEFIR, che è l'equivalente del nostro yogurt,ricchissimo di fermenti lattici, in grado di aumentare la flora batterica intestinale,uno stato migliore di quello occidentale. I TIBETANI, vivono a 5000m. sul livello del mare, attitudini e pasti leggeri sono il loro segreto anti età,l'alta quota è uno dei segreti della longevità, perchè migliora la funzionalità cardiaca,la viscosità del sangue,gli scambi respiratori a livello polmonare e l'utilizzo dell'ossigeno da parte dei muscoli. I tibetani hanno una filosofia di vita ascetica che li porta a prendere le distanze dalle ansie della quotidianità.
E' proprio la componente nervosa e ansiosa caratteristica predominante degli occidentali,soprattutto quelli che vivono in città,che influisce negativamente su tutto l'organismo,nello specifico nell'apparato gastrointestinale, i tibetani non conoscono lo stress,nervosi, e ossidativi,fattori principali alla base di molte malattie cardiovascolari,mentali,cutanee,infiammatorie,oncologiche che accorciano la vita. La misura e la sobrietà che li contraddistingue,è riconoscibile nelle abitudini alimentari, fanno tanti piccoli pasti,per lo più composti da un solo macro nutriente,per es. proteine o carboidrati e bevono con estrema moderazione. PER GLI ITALIANI,la dieta mediterranea dà loro l'eterna giovinezza , anche l'Italia è tra i Paesi più longevi del mondo,il merito è dei sardi che tra tutti gli italiani sono quelli più legati alla cultura del loro territorio e ai prodotti alimentari che esso offre, a tutto vantaggio della dieta mediterranea,l'isolamento geografico e culturale,così inteso ha consentito loro di resistere all'influsso della globalizzazione e di contrastare il diffondersi sull'isola delle grandi catene alimentari,altrove invece,per mancanza di tempo, ha portato a ricorrere sempre più spesso ai cibi pronti,meno salutari dal punto di vista della qualità dell'alimento in sé e della quantità dei condimenti aggiunti,la dieta mediterranea è la più completa perchè apporta gli acidi grassi monoinsaturi ,grazie all'olio extravergine d'oliva e al pesce,specie azzurro : alici, sarde ,maccarello ecc. e una miniera di vitamine e sali minerali,grazie alla frutta e verdura. Con queste informazioni vi auguro di campare 100 e più anni.
Soprattuto bisogna prendere le dovute distanze da nervosismo, invidia, gelosia...tutti sentimenti che fanno ammalare seriamente e poi...muoversi quanto più possibile.
Amici cosa aspettiamo ad adottare questo semplice modo di vivere che ci fa guadagnare salute e allunga la nostra vita?...Si tratta soltanto di mangiare cibi semplici, che non siano elaborati con preferenza per pesce, frutta, legumi e verdura; cercare di vivere una vita che ci allontani dallo stress e vivendo con più spiritualità e dulcis in fundo...muoversi perchè l'essere umano non è fatto per la sedentarietà ma per il movimento...
RispondiEliminaIn bocca al lupo...
In questo commento un invito dalla scrittrice a migliorare il nostro stile di vita,perchè molto è cambiato in peggio : cibi sofisticati,adulterati,intossicati dai veleni.Ritornare a mangiare come i nostri avi :cibi semplici,genuini,moderati per evitare l'obesità,inoltre un costante movimento per metabolizzare,la dieta mediterranea è l'ideale,infine uno stare lontani ,quanto più possibile, dagli stress,dalla vita frenetica,capace di cambiare anche il nostro carattere e di favorire tante malattie,un grazie alla cara Sara che ha il dono di sapere interpretare ogni sentimento!
RispondiEliminaAdesso si mangia di più e peggio, ci si muove pochissimo e si è sempre stressati, nervosi...È normale che diabete, malattie cardiovascolari e tumori sono in continuo aumento nella nostra civiltà occidentale...Se si prendesse la sana abitudine di fare una passeggiata rilassante dopo i pasti,se si caminasse di più a piedi..se...se...perché tanti se e tanti dubbi se l'elisir di lunga vita e a portata di mano?...Forse sono le cose semplici le più difficili da capire...
RispondiEliminaE' proprio vero, la semplicità' e' più' difficile da adottare, forse perché' troviamo sempre delle scuse e speriamo che la medicina ci dia delle soluzioni: e' più' facile prendere una pillola che cambiare stile di vita.
RispondiEliminaSe non vado errato anche il pomodoro è un anti ossidante compreso nella dieta mediterranea spaghetti al pomodoro e pizza...
RispondiEliminaSto pubblicando a piccole dosi ricette di cucina povera cioè gli ingredienti tra i più comuni arricchiti da fantasia popolare...
mp47pasquino
Grazie Pasquale per essere passato dal mio blog...Sì certo, il pomodoro è un anti ossidante per eccellenza, come pure l'aglio e il basilico...Noi italiani ci possiamo salvaguardare da malattie del cuore mangiando spaghetti al pomodoro che sono anche gustosi e digeribili...
EliminaCaro Pasquino,sono contenta di leggerti,vorrei sapere dove pubblichi le tue ricette,grazie e cari saluti.
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